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黄金鱼头

原料
花鲢鱼头一个,100克海南黄灯笼香辣酱一瓶,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,
老姜一小块,蒜半个,盐1~2勺

步骤
1、将鱼头洗净砍成两半,鱼头背相连,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
3、在鱼头上撒上海南黄灯笼香辣酱、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟,也可起锅后才放葱碎。
6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

 

板栗蒸土鸡

板栗蒸土鸡的特色:

土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯

教您板栗蒸土鸡怎么做,如何做板栗蒸土鸡才好吃

l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、海南黄灯笼辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

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海南黄灯笼椒有了地方标准

海南黄灯笼食品有限公司:2013-1-21 10:07:47

      从省质监局获悉,由海南省农业科学院蔬菜研究所起草的《黄灯笼辣椒》农业地方标准,近日经有关专家组审定通过。这是目前国内唯一的一个黄灯笼辣椒地方标准。

  省质监局标准化处处长邢玉燕介绍,《黄灯笼辣椒》地方标准经过省农业科学院蔬菜研究所两年的研究、摸索,进行了几十次的测试、对比才制定出来,它具有很强的可操作性。标准对黄灯笼辣椒产品感观标准、理化指标、卫生指标、标志、包装、运输及贮存等方面进行了具体要求。

  邢玉燕介绍,目前,我省黄灯笼辣椒生产技术规程地方标准正在起草制定当中,黄灯笼辣椒酱地方标准年底即可发布。届时,我省黄灯笼辣椒的标准体系基本建成。

  黄灯笼辣椒是海南特有的辣椒品种,在海南栽培和食用有着悠久的历史,它营养价值很高,是辣椒酱的主要原料。目前,我省黄灯笼辣椒年栽培面积约1333公顷。